Obličkovec je tropický vždyzelený strom dorastajúci do výšky viac ako 12 m a je pozoruhodný svojimi rozľahlými konármi a kožovitými listami. Druh pochádza z tropickej Ameriky, pravdepodobne zo severovýchodnej Brazílie. Domestikovaný bol dávno pred príchodom Európanov na konci pätnásteho storočia. Strom –  jeho orechy a plody používali domorodé kmene po stáročia ako potravinu a liek. Hoci má obličkovec dlhú históriu ako užitočná rastlina, dôležitou tropickou plodinou sa stal až v dvadsiatom storočí. Asi pred 400 rokmi ho Portugalci priniesli z Brazílie do Goa v Indii a následne do svojich kolónií v Afrike. India je dnes hlavným svetovým zdrojom kešu orechov. Značné množstvo sa produkuje aj v Mozambiku, Tanzánii a Brazílii. Mnoho ďalších ázijských, afrických, karibských a juhoamerických krajín produkuje a vyváža menšie množstvá kešu orieškov. Spojené štáty sú najväčším dovozcom kešu orieškov. Kešu oriešok sa nazýva plodinou chudobných, ale jedlom pre bohatých, pretože je často príliš drahý pre pracovníkov, ktorí ho pestujú.

Obličkovec vyvíja stonku podobnú plodu, ktorá sa nazýva kešu jablko (často tiež známe ako kešu hruška, pretože vyzerá skôr ako hruška než jablko). Kešu jablko nie je botanicky pravým ovocím (pretože sa nevyvinulo z vaječníka, časti kvetu, ktorá obsahuje vajíčka), ale väčšina ľudí ho nazýva ovocím. Prevažná väčšina dužinatých plodov obsahuje semená v dužine, ale u obličkovca to tak nie je. Oriešok sa nachádza na vonkajšej strane plodu, na konci plodu, ktorý je najďalej od miesta pripojenia k stopke. Kešu  plod (jablko) sa líši vo veľkosti od 5 do 10 cm na dĺžku a od 3,8 do 5 cm na šírku. Je žiarivo červený, šľachovitý, žltkastý, červený alebo žltý a má voskovú šupku. Kešu oriešok má zvyčajne priemer niečo viac ako 2,5 cm, spočiatku je olivovozelený a s dozrievaním hnedočervený.

...

doc. Ing. E. Ivanišová, PhD.